Termin, 13.11.2004 Pasta und Trüffel - Menü im Hotel Restaurant Baader am 13.11.2004

Ein herbstliches Menü rund um den Trüffel, ausgedacht und zubereitet von Clemens Baader. Erik Muth suchte für Sie die dazu passenden Weine aus und stellte sie vor.

Einhelliges Urteil aller TeilnehmerInnen: Besonders perfekte Harmonie zwischen den vom Trüffel geprägten Speisen und den Weinen. Eine besondere kulinarische Überraschung dabei war ein Vacherin Mont d'Or mit weißem Trüffel überhobelt in Begleitung eines 2000er Chianti Rufina von Selvapiana!

Erik Muth und Clemens Baader beim Austüfteln der Menü-Wein-Kombination.	Jetzt passt's!
Spuren einer präzisen Vorbereitung