Termin, 21.11.2008 Das Weinmenü - 19.00 Uhr

Top-Bio-Winzer stellen sich vor.
Jürgen Hallerbach vom Seehof Immenstaad kocht ein 5-Gang-Menü abgestimmt auf die Weine der anwesenden Winzer:

2006 Riesling Brut
Weingut Wittmann
Rheinhessen

Sülzle vom gepökelten Schweinebäckle mit Entenstopfleber

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2005 Riesling Grafenreben
Domaine Bott-Geyl
Alsace, Frankreich

Gebratenes Filet vom Loup de Mer mit Bacon und Knoblauch
auf Apfel-Sauerkraut

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2006 Käferberg Grüner Veltliner
Fred Loimer
Kamptal, Österreich

Saiblingsfilet mit Flusskrebsen im Blätterteig gebacken

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2004 Bandol Rouge
Domaine Terrebrune
Provence, Frankreich

Pochiertes Filet vom Allgäuer Weiderind mit Artischocken und Olivenravioli

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2005 Rosso Aljano Cabernet Sauvignon
Tenuta Aljano
Einilia Romagna, Italien

Knuspriges Entenconfit auf Kürbis-Risotto
Aceto Balsamico Maroni und Schalotten

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2006 Maury Rouge
Domaine de Blanes
Roussillon, Frankreich

Warmer halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Lavendeleiskrem und
frischen Bodensee-Erdbeeren


85,00 Euro/Person.
Bitte melden Sie sich unter 07545-9360 an.