Termin, 27.03.2009 27. März: Le Velette im k42 Friedrichshafen, Winzermenü

Dottore Currado Bottai, Inhaber und Önologe der Tenuta Le Velette in Umbrien, stellt sich und seine Weine vor. Küchenchef Michael Schlottmann hat mit Erik Muth ein begleitendes Menü zu den Weinen ausgetüfftelt.

Lernen Sie eine außergewöhnliche Weinregion Italiens mit außergewöhnlichen Weinen kennen.

2008 Berganorio, Orvieto Classico DOC

Parmesangnocchi in Melange-Noir-Butter an gebackenem Salbei

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2007 Sole Uve Grecchetto, Umbria IGT

Mit Pancetta gebratener Waller zu Kichererbsenmus und reduziertem Balsamessig

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2007 Rosso di Spicca, Rosso Orvietano IGT

Geräucherter Auberginenraviolo zu Paprikamark

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2004 Calanco Rosso, Umbria IGT

Wachtel- und Kalbsbries in Lavendelair mit Berglinsenkompott und geröstetem Rhabarber

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2004 Gaudio, Umbria IGT

Medaillon vom Wildschweinrücken in Oliven-Honig-Glasur zu kurz geröstetem Weißkraut und feiner Polenta


Freitag, 27. März 2009, 19.00 Uhr
Preis pro Person inkl. Wein 49,00 €
Anmeldung direkt im Restaurant unter Tel. 07541 39 19 55